Gesundheit Mediziner warnen: Diese Verletzung verursachen Avocados

14:45  12 mai  2017
14:45  12 mai  2017 Quelle:   KURIER

Diese süßen Avocado-Rezepte müssen Sie probieren

  Diese süßen Avocado-Rezepte müssen Sie probieren Haben Sie schon mal Avocado als Sorbet, Avocado als Brownie oder Avocado-Dattelcreme probiert? Sollten Sie aber! Die besten Rezepte finden Sie hier Avocado-Sorbet Für 4-6 Personen: 1/8 l Orangensaft, 80 g braunen Zucker, 1 Bio-Limette, 1 frisches Eiweiß, 1 reife Avocado, 100 ml Traubensaft, 3 EL Minze (fein gehackt) 1. Orangensaft und 60 g Zucker sirupartig einköcheln lassen. Limette waschen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. 2. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, klein würfeln und mit dem Limettensaft und dem Abrieb fein pürieren. 3. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Orangensirup mit Avocadopüree, Traubensaft und fein gehackter Minze verrühren. Eischnee locker unterheben. Die Mischung in eine flache Metallschüssel füllen und ca. 5 Stunden tiefkühlen. Das Sorbet dabei etwa alle 30 Minuten durchrühren. Avocado-Dattelcreme mit Erdbeeren Für 4 Personen 12 Datteln, 2 Avocados, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Zitronensaft, 200 g Erdbeeren 1. Datteln grob hacken und in heißem Wasser ca. 30 Minuten einweichen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und das Einweichwasser auffangen. 2. Avocado halbieren, entkernen und die Schale entfernen. Fruchtfleisch und Datteln fein pürieren. Evtl. etwas Einweichwasser zugeben, damit die Konsistenz weicher wird. 3. Die Creme mit Ahornsirup und Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren putzen und die Creme damit anrichten.

Mit der Beliebtheit des exotischen Nahrungsmittels steigt Medizinern zufolge auch die Zahl der Verletzungen , die Liebhaber beim Zubereiten Egal ob im Smoothie, auf dem Frühstücksbrot oder pur gelöffelt: alle lieben Avocados . Beim Aufschneiden der Frucht ist guter Rat jedoch teuer.

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Avocados enthalten einen holzigen Kern. © Getty Images/iStockphoto/tashka2000/iStockphoto Avocados enthalten einen holzigen Kern.

Mit dem Hype um die birnenförmige Beerenfrucht steigt auch die Zahl der Verletzungen, die beim Öffnen der Avocado entstehen.

Egal ob im Smoothie, auf dem Frühstücksbrot oder pur gelöffelt: alle lieben Avocados. Beim Aufschneiden der Frucht ist guter Rat jedoch teuer. Mit der Beliebtheit des exotischen Nahrungsmittels steigt Medizinern zufolge auch die Zahl der Verletzungen, die Liebhaber beim Zubereiten davontragen. Wer sich beim Halbieren oder beim Entfernen des Kerns mit einem Messer schon einmal an der Hand verletzt hat, ist also nicht allein.

Was uns Mediziner verschweigen

  Was uns Mediziner verschweigen Welche Medikamente kosten mehr Menschenleben, als sie retten? Wie erfindet man eine Krankheit? Was entscheidet wirklich darüber, wer eine Organspende bekommt? wdw über die dunklen Geheimnisse der Medizin … © istock/xmee Noname Es ist ein Vertrag, dessen Gültigkeit weder eine Unterschrift noch eine mündliche Zustimmung oder einen Handschlag benötigt. Er tritt automatisch in Kraft – jedes Mal, wenn man das Sprechzimmer des Arztes betritt. Mit dem sogenannten Behandlungsvertrag verpflichtet sich jeder Arzt dazu, seinen Patienten aufzuklären, ihn zu beraten und Schaden von ihm abzuwenden.

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Mehr Fälle der "Avocado-Hand"

Zusammengefasst werden die auftretenden Schnittwunden mittlerweile unter dem Begriff "Avocado-Hand", wie David Shewring, Vize-Präsident der British Society for Surgery of the Hand im Interview mit der Times schildert.

Simon Eccles, Facharzt für plastische Chirurgie, fordert im Gespräch mit dem Blatt Warnhinweise für Avocados. Auf diese Weise könnte die steigende Zahl der Verletzungen beim Schneiden der Früchte, die einen golfballgroßen, harten Kern enthalten, gebremst werden. Allein er behandle inzwischen schon etwa vier Patienten pro Woche in einem Londoner Krankenhaus, die sich auf diese Weise geschnitten hätten. Dabei bekäme er nicht nur harmlose Schnittwunden, sondern auch gravierende Verletzungen, beispielsweise durchtrennte Sehnen, zu sehen, die eine Operation erfordern. "Die Menschen erwarten nicht, dass die Avocados, die sie kaufen sehr reif sein können und es gibt nur minimales Wissen über den Umgang mit ihnen", so Eccles.

Clean-Eating-Rezept: Avocadosuppe mit Garnelen

  Clean-Eating-Rezept: Avocadosuppe mit Garnelen Was sich hinter dem Food-Trend "Clean Eating" aus den USA verbirgt? Beispielsweise dieses tolle Rezept für Avocadosuppe Mit dieser leckeren Avocadosuppe gehen Sie dem Clean-Eating-Trend vollkommen nach und Sie tun sich und Ihrem Körper etwas Gutes. Worum es sich bei Clean Eating handelt, lesen Sie hier. Außerdem können Sie die Suppe in nur 15 Minuten zubereiten. Geht nicht? Geht doch! Und zwar so: Zutaten für 4 Personen: 1 l Gemüsebrühe 4 reife Avocados Salz Pfeffer 200 g geschälte Garnelen 40 g Erbsensprossen 2 TL weiße Sesamsamen 1 EL Kürbiskerne Mit diesem Trick wird Ihre Avocado übrigens in 10 Minuten reif. Zubereitung: Die Gemüsebrühe aufkochen. Avocados schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in die Brühe geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen. Garnelen und Erbsensprossen als Einlage hineingeben und die Suppe mit Sesamsamen und Kürbiskernen bestreuen.

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Als Warnhinweis denkbar sei ein Cartoon mit einer Avocado, einem Messer und einem großen roten Kreuz darauf, sagte der Experte von der britischen Gesellschaft für plastische, rekonstruktive und ästhetische Chirurgie. Man wolle Konsumenten nicht davon abhalten Avocados zu kaufen, aber die Warnhinweise müssten "sichtbar" sein.

Dass Avocados mit Vorsicht genossen werden sollten, geht unter anderem aus einem Posting von Schauspielerin Meryl Streep hervor. 2012 teilte sie ein Foto ihrer eingebundenen Hand im Netz, nachdem ihr beim Öffnen einer Avocado ein Missgeschick mit einem Messer passiert war.

Genuss ohne Gefahr

Aber wie öffnet man die Butterfrüchte nun richtig? Der britische Independent folgt in einem Artikel dem Rat des Sternekochs Jeff Bland. Dieser rät, die Frucht auf einem flachen Untergrund zu platzieren und sie mit einer Hand oben festzuhalten. Dann schneidet man mit einem Messer am Rand in der Mitte der Frucht entlang und um den Kern herum.

Um den Kern aus einer Hälfte zu entfernen, empfiehlt David Shewring die Avocado in ein Küchentuch zu wickeln und mit einem scharfen Messer eine Kerbe in den Kern zu schlagen. Hat man den Kern stabilisiert, kann man ihm zusammen mit der Messerklinge aus dem Fruchtfleisch ziehen.

Kalte Avocadosuppe: Das beste Rezept .
So gut für heiße Sommertage: eine kalte Avocadosuppe. Das beste Rezept für die leckere Speise verraten wir Ihnen hier Zubereitung: 15 Minuten; Verarbeitung: rund 45 Sekunden; Ergibt: 1,9 l Sie brauchen: 2 reife Avocados 55 g Sauerrahm 5 g gehackte Korianderzweige 1 Stück geschälter Ingwer (ca. 4 cm x 4 cm) oder 1 EL gehackter Ingwer 1/2 geschälte Limette oder 2 EL (30 ml) frisch gepresster Limettensaft 1 TL Chilisoße 1 TL Salz 1,2 l Hühnerbrühe 70 g rote Paprika, geröstet 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Mixer (zum Beispiel von Vitamix) So geht's: Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fleisch herausnehmen. (Übrigens: Machen Sie diesen Fehler beim Aufschneiden einer Avocado auch?!) Avocados, Sauerrahm, Koriander, Ingwer, Limettensaft, Chilisoße, Salz und Hühnerbrühe in den Mixer geben, den Deckel verschließen und mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Suppe in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Anschließend rote Paprika fein hacken und kühlen. Suppe mit Salz, Limette und Chilisoße abschmecken. Die Suppe in 2 bis 4 gekühlte Suppenschalen füllen. Als Garnierung jeweils etwas rote Paprika in die Mitte der Schalen legen. Muskatnuss darüber reiben und sofort (und kalt) servieren. Nährwertangaben: Pro Portion (240 ml): Kalorien: 110, Gesamtfettgehalt: 9 g, Gesättigte Fettsäuren: 2 g, Cholesterin: 5 mg, Natrium: 60 mg, Gesamtkohlenhydrate: 6 g, Ballaststoffe: 4 g, Eiweiß: 2 g Warum Sie den Kern der Avocado nicht wegwerfen sollten, lesen Sie hier.

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