Gesundheit Mediziner warnen: Diese Verletzung verursachen Avocados

14:45  12 mai  2017
14:45  12 mai  2017 Quelle:   KURIER

Soforthilfe bei Blähungen

  Soforthilfe bei Blähungen Meiden Sie diese häufigsten Bläh-Ursachen oder steigen Sie auf Alternativen um

Mit der Beliebtheit des exotischen Nahrungsmittels steigt Medizinern zufolge auch die Zahl der Verletzungen , die Liebhaber beim Zubereiten Egal ob im Smoothie, auf dem Frühstücksbrot oder pur gelöffelt: alle lieben Avocados . Beim Aufschneiden der Frucht ist guter Rat jedoch teuer.

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Avocados enthalten einen holzigen Kern. © Getty Images/iStockphoto/tashka2000/iStockphoto Avocados enthalten einen holzigen Kern.

Mit dem Hype um die birnenförmige Beerenfrucht steigt auch die Zahl der Verletzungen, die beim Öffnen der Avocado entstehen.

Egal ob im Smoothie, auf dem Frühstücksbrot oder pur gelöffelt: alle lieben Avocados. Beim Aufschneiden der Frucht ist guter Rat jedoch teuer. Mit der Beliebtheit des exotischen Nahrungsmittels steigt Medizinern zufolge auch die Zahl der Verletzungen, die Liebhaber beim Zubereiten davontragen. Wer sich beim Halbieren oder beim Entfernen des Kerns mit einem Messer schon einmal an der Hand verletzt hat, ist also nicht allein.

Diese süßen Avocado-Rezepte müssen Sie probieren

  Diese süßen Avocado-Rezepte müssen Sie probieren Haben Sie schon mal Avocado als Sorbet, Avocado als Brownie oder Avocado-Dattelcreme probiert? Sollten Sie aber! Die besten Rezepte finden Sie hier Avocado-Sorbet Für 4-6 Personen: 1/8 l Orangensaft, 80 g braunen Zucker, 1 Bio-Limette, 1 frisches Eiweiß, 1 reife Avocado, 100 ml Traubensaft, 3 EL Minze (fein gehackt) 1. Orangensaft und 60 g Zucker sirupartig einköcheln lassen. Limette waschen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. 2. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, klein würfeln und mit dem Limettensaft und dem Abrieb fein pürieren. 3. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Orangensirup mit Avocadopüree, Traubensaft und fein gehackter Minze verrühren. Eischnee locker unterheben. Die Mischung in eine flache Metallschüssel füllen und ca. 5 Stunden tiefkühlen. Das Sorbet dabei etwa alle 30 Minuten durchrühren. Avocado-Dattelcreme mit Erdbeeren Für 4 Personen 12 Datteln, 2 Avocados, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Zitronensaft, 200 g Erdbeeren 1. Datteln grob hacken und in heißem Wasser ca. 30 Minuten einweichen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und das Einweichwasser auffangen. 2. Avocado halbieren, entkernen und die Schale entfernen. Fruchtfleisch und Datteln fein pürieren. Evtl. etwas Einweichwasser zugeben, damit die Konsistenz weicher wird. 3. Die Creme mit Ahornsirup und Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren putzen und die Creme damit anrichten.

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Mehr Fälle der "Avocado-Hand"

Zusammengefasst werden die auftretenden Schnittwunden mittlerweile unter dem Begriff "Avocado-Hand", wie David Shewring, Vize-Präsident der British Society for Surgery of the Hand im Interview mit der Times schildert.

Simon Eccles, Facharzt für plastische Chirurgie, fordert im Gespräch mit dem Blatt Warnhinweise für Avocados. Auf diese Weise könnte die steigende Zahl der Verletzungen beim Schneiden der Früchte, die einen golfballgroßen, harten Kern enthalten, gebremst werden. Allein er behandle inzwischen schon etwa vier Patienten pro Woche in einem Londoner Krankenhaus, die sich auf diese Weise geschnitten hätten. Dabei bekäme er nicht nur harmlose Schnittwunden, sondern auch gravierende Verletzungen, beispielsweise durchtrennte Sehnen, zu sehen, die eine Operation erfordern. "Die Menschen erwarten nicht, dass die Avocados, die sie kaufen sehr reif sein können und es gibt nur minimales Wissen über den Umgang mit ihnen", so Eccles.

Darum sollten Sie Avocadokerne niemals wegwerfen

  Darum sollten Sie Avocadokerne niemals wegwerfen Avocados haben weit mehr zu bieten als nur das Fruchtfleisch. Den vielleicht wertvollsten Bestandteil werfen die meisten achtlos weg. Wir verraten, warum der Kern so kostbar ist.Avocados haben weit mehr zu bieten als nur das Fruchtfleisch. Den vielleicht wertvollsten Bestandteil werfen die meisten achtlos weg.

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Als Warnhinweis denkbar sei ein Cartoon mit einer Avocado, einem Messer und einem großen roten Kreuz darauf, sagte der Experte von der britischen Gesellschaft für plastische, rekonstruktive und ästhetische Chirurgie. Man wolle Konsumenten nicht davon abhalten Avocados zu kaufen, aber die Warnhinweise müssten "sichtbar" sein.

Dass Avocados mit Vorsicht genossen werden sollten, geht unter anderem aus einem Posting von Schauspielerin Meryl Streep hervor. 2012 teilte sie ein Foto ihrer eingebundenen Hand im Netz, nachdem ihr beim Öffnen einer Avocado ein Missgeschick mit einem Messer passiert war.

Genuss ohne Gefahr

Aber wie öffnet man die Butterfrüchte nun richtig? Der britische Independent folgt in einem Artikel dem Rat des Sternekochs Jeff Bland. Dieser rät, die Frucht auf einem flachen Untergrund zu platzieren und sie mit einer Hand oben festzuhalten. Dann schneidet man mit einem Messer am Rand in der Mitte der Frucht entlang und um den Kern herum.

Um den Kern aus einer Hälfte zu entfernen, empfiehlt David Shewring die Avocado in ein Küchentuch zu wickeln und mit einem scharfen Messer eine Kerbe in den Kern zu schlagen. Hat man den Kern stabilisiert, kann man ihm zusammen mit der Messerklinge aus dem Fruchtfleisch ziehen.

Pfui: Das passiert, wenn Sie sich abends nicht die Zähne putzen .
Mindestens zweimal am Tag sollten wir unsere Zähne putzen.Manch einer denkt: Halb so wild, am nächsten Morgen putze ich doppelt so gründlich.

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