Gesundheit Xylit: Wie gesund ist die Zucker-Alternative wirklich?

16:06  18 mai  2017
16:06  18 mai  2017 Quelle:   MSN

40 Tage ohne Zucker!

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Xylit Zuckeralternative © Bereitgestellt von Burda Hearst Publishing GmbH Xylit Zuckeralternative

Xylit besitzt die gleiche Süßkraft wie Zucker, enthält dabei aber nur die Hälfte der Kalorien. Deshalb wird er nicht nur von Diabetikern bevorzugt, sondern auch von allen, die abnehmen wollen. Hier erfährst du, wie der Zuckerersatz hergestellt wird – und ob er wirklich so gesund ist.

Was ist Xylit?

Xylit oder auch Xylitol gehört zu den Zuckeralkoholen und ist ein Zuckerersatzstoff. Er kann aus der Rinde von Birken und anderen Hölzern gewonnen werden, weshalb er auch als Birkenzucker bezeichnet wird, kommt jedoch auch in einigen Obst- und Gemüsearten vor, wie etwa Blumenkohl, Pflaumen, Himbeeren und Erdbeeren. 

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Darum ist Xylit gesünder als Zucker

Xylit wird auch im menschlichen Körper produziert, genauer gesagt bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten. Daher kann unser Stoffwechsel ihn – verglichen mit synthetisch hergestellten Süßstoffen – besser erkennen und verwerten. Xylit kommt dem süßen Geschmack von Haushaltszucker sehr nahe, beeinflusst jedoch den Blutzuckerspiegel kaum und hat viel weniger Kalorien (1 Gramm Saccharose enthält etwa 4 Kalorien, die gleiche Menge Xylit hingegen gerade mal 2,4 Kalorien). Zudem hat Birkenzucker keine schädigende Wirkung auf die Zähne, im Gegenteil: Xylit ist sogar kariesfeindlich und wird daher bewusst bei der Mundhygiene und auch in Zahnpflegekaugummis eingesetzt.

Worauf du beim Kauf achten musst

Aufgrund der steigenden Nachfrage erfolgt die industrielle Gewinnung nicht mehr aus der Rinde von Hölzern, sondern hauptsächlich aus Maiskolbenresten (oft sogar dann, wenn Birkenzucker auf dem Etikett steht). Leider muss auf den Verpackungen nicht darauf hingewiesen werden, ob diese aus genmanipuliertem Anbau stammen. Auch die Enzyme, die bei der Herstellung verwendet werden, kommen oft aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen. Hier gibt es ebenfalls keine Kennzeichnungspflicht. Beim Kauf also unbedingt auf Bio-Produkte zurückgreifen.

Gesundheitliche Nebenwirkungen 

Wie alle anderen Zuckeraustauschstoffe hat auch Xylit in größeren Mengen eine abführende und blähende Wirkung. Bei hohen Dosen kann es außerdem zu Durchfall kommen.

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