Kochen & Genuss Wirsing schmeckt jetzt! Plus: Rezept für warmen Wirsing-Salat

17:05  12 januar  2018
17:05  12 januar  2018 Quelle:   MSN

Zur Feigen-Hochsaison: drei schnelle Rezepte, die superlecker sind

  Zur Feigen-Hochsaison: drei schnelle Rezepte, die superlecker sind Wenn es um Obst und Gemüse geht, lieben wir es, auf dem heimischen Markt einzukaufen. Besonders, weil wir dort oft seltenes Regionales und Saisonales finden. Schätze wie die heimische Feige aus dem eigenen Anbau zum Beispiel, die gerade Hochsaison hat. Besonders aromatisch schmeckt sie übrigens jetzt zwischen Mitte September und Oktober. Grund genug, uns auf die Suche nach leckeren Feigen-Rezepten zu machen.3 Feigen-Rezepte, die einfach und superlecker sind:1. Süßkartoffel-Feigen-SalatUnser erster Favorit: ein Salat aus Süßkartoffeln, Ziegenkäse, Feigen und Balsamico. Die perfekte Mischung aus herzhaft, süß, weich und knusprig.

Über 400.000 kostenlose Rezepte in der größten Rezepte -Sammlung im deutschsprachigen Internet. Machen Sie mit & laden Sie Ihre Lieblingsrezepte hoch! Empfehlung. Rezept der Woche. selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring.

971. Wirsingauflaufmit Curry 1 sm Kopf Wirsingkohl (ca.500g) - gep Den Wirsing putzen, die einzelnen Blätter abtrennen, waschen, rezepte .eu5.org - Portionen: 1. Er schmeckt frisch als Salat www.1001- rezept .de - Schwierigkeitsgrad: 3.

Wirsing schmeckt im Winter! © Bereitgestellt von Freundin Verlag GmbH Wirsing schmeckt im Winter!

Wirsing schmeckt jetzt! Mit feinem Geschmack und jeder Menge Vitamine überzeugt das krause Gemüse sogar Kohlmuffel.

Kaum ein Gemüse verbinden wir so sehr mit deutscher Küche wie den Wirsing. Aber der grüne Krauskopf ist überraschenderweise ein Südländer und stammt aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland wird er erst seit dem 18. Jahrhundert kultiviert. Früher als „Arme-Leute-Essen“ verpönt, hat dieser Kohl mit seinem feinen, nussigen Geschmack längst auch Sterneköche überzeugt.

Eigentlich hat Wirsing das ganze Jahr über Saison: Früh- und Sommerwirsing punkten mit sehr zarten Blättern, Herbst- und Dauerwirsing schmecken ganz besonders aromatisch. Der gesunde Dickkopf ist eine Vitamin-C-Bombe: Schon eine Portion von 200 g deckt den gesamten Tagesbedarf. Daneben ist er reich an Mineralien, Eiweiß und Vitamin A und mit nur 25 Kalorien/100 g ein echter Schlankmacher. Frische Ware ist appetitlich grün mit locker geöffneten Blättern, die rascheln, wenn man den Kohl schüttelt. Im Gemüsefach bleibt Wirsing 4–5 Tage schön knackig. Zum Einfrieren sollte man ihn vorher in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

Breakfast Quinoa: Rezept für ein proteinreiches Frühstück

  Breakfast Quinoa: Rezept für ein proteinreiches Frühstück Quinoa hat sich längst auf dem Speiseplan aller Ernährungsbewussten etabliert, kann aber noch viel mehr als nur Beilage oder Basiszutat eines Salats zu sein. Quinoa hat sich längst auf dem Speiseplan aller Ernährungsbewussten etabliert, kann aber noch viel mehr als nur Beilage oder Basiszutat eines Salats zu sein. Quinoa gibt’s zum Beispiel auch als Frühstück.

300 g) 1 Stange Staudensellerie 600 g Kartoffeln (mehlig kochend) 1 1/4 l Hühnerbrühe Salz frisch geriebene Muskatnuss 600 g Wirsingkohl Pfeffer. Das Rezept für Cremige Wirsing -Parmesan-Suppe und weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de http

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Lauwarmer Wirsing-Salat © Bereitgestellt von Freundin Verlag GmbH Lauwarmer Wirsing-Salat

Lauwarmer Wirsing-Salat

 
Zutaten
500 gWirsing
Salz, Pfeffer
80 gdurchwachsener Speck
2 ELOlivenöl
1 TLKümmel
2 ELweißer Balsamicoessig
1 PriseRohrzucker (oder normalen)

Zubereitung

❋ Wirsing vom Strunk befreien, Blätter lösen und waschen. Dicke Blattrippen entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen.

❋ Speck in feinen Streifen in Öl kross braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

❋ Wirsing im Bratfett schwenken. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und Zucker würzen. Speck zugeben und Salat lauwarm servieren.

Anzahl Personen: 4

Brennwert pro Person: 240 kcal, 23 g Fett

Zubereitung: 25 Minuten

Keine Angst vor Kohlgenuss!

Wie alle anderen Gemüsesorten seiner Art ist Wirsing reich an Ballaststoffen, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken, bei empfindlichen Menschen leider aber auch zu Unwohlsein führen können. Um Blähungen zu vermeiden, würzt man Kohlgerichte mit etwas Kümmel: Dieses Gewürz beruhigt und ist so bekömmlich, dass es sogar Babys vertragen.


Rezept: Quarkbällchen .
Es darf genascht werden! Unsere Quarkbällchen sind im Handumdrehen gemacht und ein wunderbar köstlicher Happen! Es darf genascht werden! Unsere Quarkbällchen sind im Handumdrehen gemacht und ein wunderbar köstlicher Happen!

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