Kochen & Genuss Vegane Abendessen

16:52  02 februar  2018
16:52  02 februar  2018 Quelle:   glamour.de

Vegane Blackbean-Burger – saftig & frisch

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vegan 24/7. Dein veganes Ernährungsprogramm.

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  Vegane Abendessen © Vitaliy Vaisman

Vegan macht nicht satt? Von wegen! Gerade in der Küche ohne tierische Produkte finden sich viele sattmachende Zutaten – die gleichzeitig auch noch mega gesund sind! Wir zeigen Ihnen drei Rezepte, die sich perfekt für ein veganes Abendessen eignen

1,6 Prozent der deutschen Bevölkerung sind mittlerweile Veganer – Tendenz steigend! Kurz zur Erklärung: Veganer verzichten auf tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte – einerseits aus ethischen Gründen, andererseits aus gesundheitlichen. Trotz vieler Studien, die beweisen, dass eine ausgewogene Ernährung ohne tierische Produkte durchaus sinnvoll sein kann und zum Beispiel Herzinfarkt-, Diabetes- und Hauterkrankung lindern oder verhindern kann, gibt es immer noch oft das Vorurteil, dass vegane Ernährung nicht richtig satt mache. Das unterliegt allerdings einem Trugschluss, da Veganer sich hauptsächlich von Kohlenhydraten aus Getreide und Gemüse ernähren. Und auch die Meinung, vegane Küche sei wenig abwechslungsreich, kann einfach widerlegt werden. Es gibt unzählige Rezepte, bei denen für alle etwas dabei ist. Probieren Sie es aus! Für den Anfang stellen wir hier drei einfache vegane Rezepte von Food-Bloggerin Nathalie Gleitmann vor. Mit denen werden Sie ganz sicher satt – und tun sich und Ihrem Körper etwas Gutes!

Abnehmen: Diese 10 Gewohnheiten am Abend können die Ursache sein, dass du nicht abnimmst

  Abnehmen: Diese 10 Gewohnheiten am Abend können die Ursache sein, dass du nicht abnimmst Du gehst regelmäßig ins Fitnessstudio, versuchst immer gesund zu essen - und trotzdem verlierst du nicht so viel Gewicht, wie du dir wünscht? Wir zeigen dir zehn Abendess-Fallen, die richtige Dickmacher sind, und wie du sie besiegst! 1. Ein gesunder Schlaf ist Gold wertWenn du nicht genügend schläfst, verlangsamt sich der Stoffwechsel in deinem Körper. Das führt dazu, dass du die Kilos nicht verlierst, sondern eher zunimmst. Du solltest daher um die sieben bis neun Stunden pro Nacht schlafen. Das hilft dir nicht nur die Pfunde leichter purzeln zu lassen. Du wirst ausgeschlafen auch frischer und jünger aussehen.2.

Download. 3. Veganer Kindergeburtstag - Kuchen Vegan & Veganes Abendessen [ VEGAN ].

Vegane Abendessen . Vegan macht nicht satt? Von wegen! Wir zeigen Ihnen drei Rezepte, die sich perfekt für ein veganes Abendessen eignen.

Hirse Sushi 

Zutaten:

150 g Hirse

1/2 TL Salz

6 Algenblätter/Reispapier

½ Mango

1 Gurke

2 Handvoll Grünkohl 

Zubereitung:

Die Hirse in einen Topf geben und Wasser heiß kochen. 450 ml heißes Wasser zur Hirse geben und mit einem Deckel darauf aufkochen bis das Wasser absorbiert ist. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, Salz dazugeben. Mit dem Deckel auf dem Topf ein paar Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse und die Mango in feine Streifen schneiden. Ein Algenblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Bambusmatte legen und etwa einen Zentimeter dick mit Hirse belegen. Ebenfalls einen Zentimeter vom oberen Rand freilassen. Die Gemüse- und Obststreifen mittig verteilen und kräftig einrollen. Die Makirollen mit einem scharfen Messer in sechs Makis schneiden und servieren. Tipp: Falls Sie Reispapier statt Algenpapier verwenden, dieses immer auf ein Brett legen und mit Wasser befeuchten bis es weich ist. Erst dann mit dem Füllen und Rollen anfangen. 

Veganer Protein-Booster: So gesund ist Tempeh

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Sie möchten spontan im LA VIMEA abendessen ? Gerne verwöhnen wir Sie mit unserer veganen Kreativküche nach einer kurzen telefonischen Voranmeldung unter.

Nur f�r kurze Zeit 6,99e Veganes Abendessen - Steigen Sie mit einfachen, leckeren und schnellen Rezepten in die vegane K�che ein und genie�en Sie gesunde Abend..

Gemüsecurry mit Kurkuma

Zutaten:

100 g Quinoa

100 g Karotten

300 g Zucchini

250 g Paprika

2 TL Kurkuma, gemahlen

1 Handvoll Koriander, frisch und klein gehackt

1 TL Curry Pulver

40 g Rosinen

1-2 TL Salz

1 TL Chilipulver (optional und nur wenn du scharfes Essen verträgst)

400 ml Kokosmilch (aus der Dose aber ohne Zusatzstoffe) 

Zubereitung:

Den Quinoa in einen kleinen Topf geben und mit 200 ml heißen Wasser aufgießen. Den Quinoa zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, etwas Gemüsebrühepulver oder Salz dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das ganze Wasser absorbiert ist. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Quinoa im Topf weiter ziehen lassen bis das Essen bereit ist zum Servieren. In der Zwischenzeit das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Das Gemüse ein paar Minuten ohne Fett und auf niedriger Temperatur anschwitzen. Anschließend die Gewürze dazugeben damit sie sich entfalten können. Die Kokosmilch dazugeben, einen Deckel auf den Topf geben und 20-25 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Bevor das Gemüse ganz gar ist, die Rosinen dazugeben. Mit dem Quinoa und frischem Koriander servieren.

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Gefüllter Kürbis 

Zutaten:

1 kleiner Hokkaido Kürbis (Das Rezept funktioniert mit jeder Kürbissorte)

200 g Brokkoli

120 g Couscous (oder Quinoa als glutenfreie Alternative)

2 EL Olivenöl Salz

1 Handvoll Granatapfelkerne 

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kürbis waschen, abtrocknen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Von jeder Hälfte, eine Spalte abschneiden, würfeln und zur Seite legen. Die offene Seite der Kürbishälften mit Olivenöl bestreichen und auf das ausgelegte Backblech legen. 30 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit, die Füllung vorbereiten. Den Brokkoli waschen, abtrocknen und die Röschen vom Strunk trennen. Die Röschen in kleine Stücke schneiden und mit dem gewürfelten Kürbisspalten in eine Pfanne geben. Ein paar Minuten auf mittlerer Hitze anschwitzen. Vorsicht, dass das Gemüse nicht anbrennt! Wenn das Gemüse anfängt zu duften, 100 ml heiße und hefefreie Gemüsebrühe dazugeben und kochen lassen bis das Wasser absorbiert ist. Wenn Sie Couscous verwenden, diesen mit 150 ml heißer hefefreier Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Anschließend von der heißen Platte nehmen und weitere fünf Minuten quellen lassen. Wenn Sie Quinoa verwenden, dann kochen Sie diesen in einem extra Topf in 250 ml heißer hefefreier Gemüsebrühe. Den Quinoa und die Brühe kurz aufkochen und dann auf mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist, von der heißen Platte nehmen und weitere fünf Minuten quellen lassen. Den Quinoa zu dem fertigen Gemüse geben und gut vermischen. Wenn der Kürbis fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit der Gemüsemischung füllen und ein paar Granatapfelkerne darüber streuen - fertig! 

Happy  #foodfriday  Einmal in der Woche widmet sich das Beauty-Ressort der schönsten Nebensache der Welt, dem gesunden Essen – von Ernährungstrends über Mythen bis hin zu Rezepten. Hier finden Sie weitere Rezepte und Food-Artikel. 

It’s Dinner-Time: Mit diesem Abendessen nimmst du im Schlaf ab! .
It’s Dinner-Time: Mit diesem Abendessen nimmst du im Schlaf ab!

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