Kochen & Genuss Foodtrend: Soul Rolls

00:05  06 februar  2018
00:05  06 februar  2018 Quelle:   msn.com

Depression: Sport hellt Stimmung auf

  Depression: Sport hellt Stimmung auf Sport tut nicht nur dem Körper gut, sondern hilft auch bei Depressionen. Mit Bewegung lässt sich die Behandlung von Depressionen unterstützen, beweist eine US-Studie. Die Wissenschaftler um Ronald Duman von der Yale-Universität in New Haven fanden in Untersuchungen an Mäusen und Ratten heraus, dass das Gehirn als Reaktion auf körperliche Bewegung das natürliche Antidepressivum namens VGF produziert. Schon frühere Studien hatten gezeigt, dass Sport das Gehirn positiv beeinflusst. So erhöht er beispielsweise die Lernfähigkeit, hilft älteren Menschen, ihr Verhalten zu kontrollieren und schützt die Hirnzellen vor Schäden.

Foodtrend : Soul Rolls . Kochen Sie noch oder rollen Sie schon? Soul Rolls sind in den USA seit einiger Zeit ein kulinarischer Hit und erobern jetzt unsere Küchen.

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Kochen Sie noch oder rollen Sie schon? Soul Rolls sind in den USA seit einiger Zeit ein kulinarischer Hit und erobern jetzt unsere Küchen. Das Tolle: Gerollt wird, was schmeckt. Reispapier, Salat, Brot oder Pfannkuchen füllt man nach Belieben mit Fleisch, Fisch, gekochtem Gemüse, Salat, Hülsenfrüchten oder Rührei. Dem Einfallsreichtum sind da kaum Grenzen gesetzt. Unsere aktuellen Lieblingsrezepte verraten wir Ihnen hier

Soul Rolls © iStockphoto Soul Rolls

French Toast Roll

Für 4 Personen: 2 Eier, 300 ml Milch, 2 EL Zucker, 12 Scheiben Toast, 60 g Butter, 250 g Quark (40 Prozent), 3 Päckchen Vanillezucker, 100 g Himbeeren

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Eier, Milch und Zucker verquirlen und die Toastscheiben darin kurz einweichen. Abgetropft und portionsweise in je 2 EL heißer Butter in einer beschichteten Pfanne je Seite 2 Minuten lang goldbraun backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier entfetten und auskühlen lassen. Für die Füllung den Quark mit Vanillezucker verrühren. Die Himbeeren unter den Quark rühren. Die Toasts mittig mit etwas Quark bestreichen und aufrollen. Dicht an dicht in eine Form setzen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen. Zum Servieren die Röllchen auf Tellern anrichten.

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Mangold-Röllchen mit Hummus

Für 4 Personen: Für den Hummus: 500 g Kichererbsen (aus der Dose), 2 Knoblauchzehen, Salz, 3 EL Tahin (Sesampaste), 2 TL Zitronensaft, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 6 EL Olivenöl, schwarzer Sesam, Kerne zum Bestreuen. Für die Mangoldröllchen: 500 g bunter Mangold, 125 g breite Reisnudeln, 400 g Möhren, 1 Handvoll Kresse, Portulak (oder Pflücksalat), Salz, schwarzer Sesam

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Roll 'n' Soul , Willich. 604 likes. handfood-social-art-love die Liebe und Leidenschaft an gesundem Essen, die nicht nur deinen Hunger stillt !

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Für den Hummus die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die Kichererbsen mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauch schälen, hacken und mit etwas Salz zerreiben. zu den Kichererbsen geben und mit Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 4 EL Olivenöl zu einer Creme verrühren. Nach Bedarf noch ein wenig kaltes Wasser einrühren. Mit Salz würzen. Mit restlichem Olivenöl übergießen und mit Sesam bestreuen.

Mangold putzen, waschen und Blätter trockentupfen. Die Stiele anderweitig verwenden. Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Möhren der Länge nach vierteln. Salat putzen und grob hacken. Mangoldblätter auslegen. Jeweils einige Möhrenstreifen darauf legen, Nudeln dazugeben, salzen, pfeffern und mit etwas Sesam bestreuen. Dann Salat darüber streuen und alles kompakt zu Röllchen formen. In einem Dämpfer mit Locheinsatz ca. 10 Minuten über kochendem Wasser garen. Mit Hummus anrichten.

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4 Tricks, wie eine Avocado nicht braun wirdKaum ist die Avocado aufgeschnitten, beginnt sich die Oberfläche braun zu färben.

Source: http://de.pressfrom.com/lifestyle/kochen-genuss/-59705-foodtrend-soul-rolls/

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