Kochen & Genuss Neue Studie: Essen wir zu viel Protein? Warum zu viel Fleisch und Wurst krank machen

09:15  09 juni  2018
09:15  09 juni  2018 Quelle:   stern.de

Rotes Fleisch fördert Fettleber

  Rotes Fleisch fördert Fettleber Rotes Fleisch fördert FettleberDoch die Untersuchungsergebnisse von Shirer Zelba-Sagi von der School of Pubic Health der Universität Haifa sind eindeutig: Je mehr rotes oder verarbeitetes Fleisch die Teilnehmer ihrer Studie verzehrten, desto höher war ihr Risiko für eine Fettleber. Und zwar unabhängig von anderen Risikofaktoren wie dem Konsum gesättigter Fette oder dem Body-Mass-Index.

Machen uns rotes Fleisch und Wurstprodukte krank ? Diesen Inhalt per E-Mail versenden. Neue Studie . Essen wir zu viel Protein ?

Studie zu Schulessen : Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse in Schulkantinen. Es kann uns sogar krank und träge machen , es ist schlecht für unser Herz und unser Blut.

Warum zu viel Fleisch und Wurst krank machen © Getty Images Warum zu viel Fleisch und Wurst krank machen

Kein Fett, kein Gluten, kein Zucker. Und jetzt auch noch das Eiweiß: Wissenschaftler haben herausgefunden, dass zu viel proteinhaltige Lebensmittel uns krank machen können. Was hinter der Studie steckt.

Jahrzehntelang wurden der "Reich an Eiweiß"-Diät positive Effekte zugesprochen. Vor allem für diejenigen, die fit und gesund sein wollen. Sportler beispielsweise. Aber nicht jedes proteinhaltige Lebensmittel ist so gut wie sein Ruf. Das haben Wissenschaftler der Eastern Finland-Universität herausgefunden.

In einer lang angelegten Studie wurden in 22 Jahren über 2400 Männer mittleren Alters, die proteinreich aßen, beobachtet. Das Ergebnis? 49 Prozent der Probanden haben ein höheres Risiko ein Herzversagen zu erleiden. Wer viel Protein isst, vor allem rotes Fleisch und Wurstprodukte, ist wahrscheinlicher übergewichtig und erkrankt häufiger an Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs.

Die rote Flüssigkeit, die aus eurem Steak rinnt, ist kein Blut

  Die rote Flüssigkeit, die aus eurem Steak rinnt, ist kein Blut Die rote Flüssigkeit, die aus eurem Steak rinnt, ist kein BlutFalsch. Denn Fleisch enthält gar kein Blut. Wäre es nämlich so, dann würde das Blut darin gerinnen und eine ziemlich unappetitliche dunkle Verfärbung verursachen.

Wer mehr Proteine zu sich nimmt, verfügt über eine höhere Muskelkraft und mehr Muskelmasse. Bei sogenannten Low-Carb-Diäten soll man Würstchen , Steak und knusprigen Speck essen können und dennoch abnehmen. Dass diese Schlankheitskur aber krank machen kann, belegt eine Studie .

Neue Studie : Essen wir zu viel Protein ? Warum zu viel Fleisch und Wurst krank machen Kein Fett, kein Gluten, kein Zucker.

Über die letzten 50 Jahre haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Fleisch und Wurstprodukte einen negativen Effekt auf unsere Gesundheit haben könnten. Rotes Fleisch ist reich an Eisen, Wurstprodukte an Salz. Beides ist langfristig gesehen schlecht fürs Herz.

Nicht alle eiweißreichen Lebensmittel sind schlecht

Aber nicht alle Proteinquellen sind ungesund: Eiweiß aus Hühnchenfleisch, Milchprodukten und auch Pflanzeneiweiß aus Bohnen, Erbsen und Nüssen haben keinen oder einen guten Einfluss aufs Herz und die Gesundheit. Natürlich nur, wenn die Produkte in Maßen konsumiert werden.

Die Wissenschaftler gehen davon aus, dass das größte Problem einer "Reich-an-Eiweiß"-Ernährung damit zusammenhängt, dass sie sehr einseitig ist. Eine gute Ernährung ist ausgewogen. Wer so gut wie nur Proteine zu sich nimmt, wird ein Problem damit haben, fehlende Nährstoffe auszugleichen. Zusätzlich fehlen Ballaststoffe, die einen vorbeugenden Einfluss auf Krebserkrankungen und Übergewicht haben könnten.

Mit diesen 5 Tipps kontrollieren Sie Ihren Salzkonsum

  Mit diesen 5 Tipps kontrollieren Sie Ihren Salzkonsum Mit diesen 5 Tipps kontrollieren Sie Ihren SalzkonsumTäglich höchstens 6 Gramm Kochsalz, lautet die Empfehlung für Erwachsene der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Was viele nicht wissen: Lebensmittel wie Wurst oder Käse haben schon von Natur aus einen hohen Salzgehalt. Gefährlich, denn zu viel davon führt nachweislich zu Bluthochdruck, der das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle. Die gute Nachricht: Wir haben fünf Tipps für Sie, wie Sie ihren Salzkonsum ganz leicht reduzieren können.

Die Mehrheit der Deutschen isst viel zu viel Fleisch ! BILD sprach mit Prof. Thomas Kurscheid, Arzt für Ernährungsmedizin, über die alarmierenden Fakten. BILD: Warum schadet zu viel Fleisch der Gesundheit?

Sie hat viele wissenschaftliche Studien ausgewertet. Niemand muss Angst haben, wenn er mal eine Brat- Wurst isst . Man muss nur schauen, dass man abwechslungsreich isst - nicht nur Fleisch , sondern auch viel Gemüse, Obst und andere Sachen.

Im Umkehrschluss sagen die Forscher, dass Proteine per se nicht schlecht sind. Die Frage ist, aus welcher Quelle sie stammen - und wie ausgewogen die Ernährung insgesamt ist.

Erfahren Sie mehr:

Tipps vom Profi: Jamie Oliver erklärt, wie Sie nie wieder Brot wegwerfen müssen

Langes Leben: Das essen die acht ältesten Menschen der Welt

Gut zu wissen: Wann Sie verschimmeltes Essen noch genießen können - und wann es zu spät ist

Mehr auf MSN

Diese Lebensmittel lassen uns alt aussehen .
Diese Lebensmittel lassen uns alt aussehenGute Gene sind die halbe Miete. Und wer Sonne und Zigarette meidet, ist bekanntlich auch klar im Vorteil. Es geht, Sie ahnen es, um die Hautalterung. Doch was nur Wenige wissen: es gibt auch Lebensmittel, die uns schneller alt aussehen lassen.

Source: http://de.pressfrom.com/lifestyle/kochen-genuss/-70949-neue-studie-essen-wir-zu-viel-protein-warum-zu-viel-fleisch-und-wurst-krank-machen/

—   Teilen Sie Neuigkeiten in der SOC. Netzwerke

Aktuelle videos:

Das ist interessant!