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Kochen & Genuss Aubergine marinieren & grillen: Tipps und Rezepte für gegrillte Aubergine

00:25  12 juni  2018
00:25  12 juni  2018 Quelle:   maennersache.de

Lammlachs grillen: Das edelste Lammfleisch für den Grill

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Gegrillte Auberginen : Ungeschaelte Auberginen laengs halbieren und die Schnittflaechen mit Zitronensaft betraeufeln, damit sich das Fruchtfleisch nicht dunkel faerbt. Jede Haelfte auf

Aubergine in dünne Scheiben schneiden und auf einem Rost grillen , bis sie schöne, dunkle Streifen hat. Zitronensaft mit Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackter Chilischote und Petersilie zu einer Marinade verarbeiten. Tipps des Autors. Wer keine Sardellen mag, kann sie einfach weglassen.

Gegrillte Auberginen sollten jedem schmecken © Bereitgestellt von Bauer XCEL Media Deutschland KG Gegrillte Auberginen sollten jedem schmecken

Die Aubergine ist ein sehr beliebtes Grillgemüse. Männersache verrät dir, wie du Auberginen ganz einfach und schnell marinierst und grillst.

Fleischliebhaber ziehen gerne die Augenbrauen hoch, wenn Freunde vom Grillgemüse sprechen. Aber Hand aufs Herz, wer schon mal gut marinierte Auberginen vom Grill gegessen hat, der muss zugeben, dass diese unglaublich lecker sind.

Dank reichlich Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen sind sie auch sehr gesund. Außerdem befinden sich in der Schale die Vitamine B1, B2 und C. Jetzt kann man eine Aubergine natürlich einfach so auf den Grill legen. Für den richtigen Kick sorgt allerdings die Marinade.

Gegrillte Papaya-Hähnchen-Spieße

  Gegrillte Papaya-Hähnchen-Spieße Gegrillte Papaya-Hähnchen-Spieße Nährwerte pro PersonKcal: 150Eiweiss: 19 gFett: 7 gKohlenhydrate: 3 gZubereitungszeit: geringZutaten für 2 Personen1 Knoblauchzehe0,5 Zitronen2 EL Olivenöl0,3 TL Curry0,3 TL rotes Paprikapulver1 TL SesamMeersalz, Pfeffer250 g Papaya300 g Hähnchenbrust4 HolzspießeZubereitungDen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zitrone auspressen. Beides mit Olivenöl, Curry, Paprikapulver, Sesam, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.Papaya schälen und entkernen. Hähnchenbrust säubern. Beides in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden.

Gegrillte Auberginenspieße. Zutaten. 1 Aubergine . In einer kleinen Schale den Essig, das Olivenöl und den Thymian mischen, die Spieße mit dieser Marinade bestreichen und 10 Minuten einziehen lassen.

Mit Tipps zum Marinieren , zu Grill -Geräten, gesundem Grill -Genuss, Grillhelfern, zum Anzünden, zur Glut, zu Steaks, Fisch und zu Gemüse vom Grill ! Aubergine . Buntes Grillbuffet Der besondere Grillspaß Einfache Rezepte fürs Grillfest Vegetarisch Grillen Grillen mit Fleisch Grillen mit Fisch

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Aubergine einfach marinieren

Zuerst muss die Aubergine in etwa 0,5 bis ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten werden. Dabei bleibt es dir überlassen, ob du die "Eierfrucht" der Länge oder Breite nach schneidest. Jetzt brauchst du eine Marinade.

Rühre in einer Schüssel Olivenöl mit Salz und etwas Paprikapulver zusammen. Presse eine Knoblauchzehe dazu. Jetzt streiche jede Auberginenscheibe einzeln mit der Marinade ein und lege sie in eine Schale.

Männersache-Tipp: Wenn dir das mit dem Bestreichen zu aufwendig ist, bestreue jede Scheibe mit etwas Salz, lege sie in eine verschließbare Dose, gib Olivenöl, Knoblauch und etwas Paprikapulver hinzu, verschließe den Deckel und schüttle das ganze gut durch.

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Bedenke, dass die Auberginen zu Beginn viel Öl aufsaugen, aber nach einer Weile durch das Salz wieder an Flüssigkeit abgeben und in ihrer Brühe liegen. Am besten, du lässt die Auberginen ein bis zwei Stunden ziehen.

Aubergine grillen

Wenn die Aubergine lange genug gezogen hat, kann sie rauf auf den Grill. Dieser sollte nicht zu heiß sein, sonst verbrennt die Aubergine schnell. Grill die Scheiben von beiden Seiten goldbraun. Je nach Dicke der Scheiben kann das zwischen drei und fünf Minuten dauern. Dann ab auf den Teller und guten Appetit!

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