LifeStyle: Kochen & Genuss

Küchenchef Khanna – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

<p>Küchenchef Vikas Khanna ist ein preisgekrönter indischer Küchenchef mit Michelin-Sternen, Gastronom, Journalist, Filmemacher, Menschenfreund und Gastgeber der TV-Show MasterChef India.</p>Seine traditionelle Ausbildung und Leidenschaft für[...]

Küchenchef Novelli - Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

<p>Jean-Christophe Novelli ist ein in Frankreich geborener Küchenchef mit mehreren Michelin-Sternen. Er begann seine Karriere als Bäcker, arbeitete sich bei der Familie Rothschild in Paris zum Küchenchef hoch, zog 1983 nach England, um seine[...]

Küchenchef Vij – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

<p>Der 1964 in Indien geborene und die ersten 20 Jahre in Neu-Delhi und Mumbai lebende Küchenchef Vikram Vij wurde seinen heimischen Wurzeln entrissen. Bereits im Alter von 10 Jahren begann er mit dem Kochen (für seine Mutter und Freunde, die zum [...]

Martin Picard – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

<p>Der impulsive und bisweilen unbequeme Martin Picard verweilt nie lange an einem Ort – es sei denn, er erlebt diesen magischen Moment, wenn er plötzlich von einer leuchtenden Idee zu einem neuen Gericht, einem neuen Buch, einer neuen[...]

Modernist Cuisine – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

<p>Das Modernist Cuisine Team besteht aus Küchenchefs, Wissenschaftlern und Journalisten. Es ist bestrebt, durch kreative Anwendungen von wissenschaftlichen Erkenntnissen und Techniken die kulinarische Kochkunst zu revolutionieren</p>Modernist [...]

10 Profi-Tipps für Ihren Messerkauf

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
gu.de

Scharf, schärfer, am schärfsten! Die Versprechen der Messerhersteller sind groß, das Angebot riesig. Damit Sie im Messer-Dschungel den Überblick behalten und sich für das Richtige entscheiden, geben wir Ihnen Tipps und Tricks. Augen auf beim[...]

Die 5 coolsten Kochtechniken für Perfektionisten

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
gu.de

Die 5 coolsten Kochtechniken für Perfektionisten Kochen ist Dein Leistungssport? Dein Handwerksprojekt? Und Deine Küche ist Dein Labor? Wir zeigen Dir Kochtechniken, mit denen Du in Deiner Küche auf neue Höchstgenüsse kommst: Dämpfen, Aqua Aging, [...]

Die Hollandaise ist verliebt!

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Und zwar gleich mehrfach. Zum Beispiel in frische Kräuter, prickelnden Sekt und aromatischen Senf. Denn mit diesen und anderen Zutaten wird aus dem Spargel-Klassiker aus der Tüte eine Schlemmer-Sauce, die zu vielem passt Frühlingsfrisch mit Kresse[...]

Herzhafte Suppe vom Butternut-Kürbis

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Herzhafte Suppe vom[...]

Kürbis-Gorgonzola-Tarte

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Zu dieser Tarte passt von cremig-mild bis würzig-fest jede Art von Gorgonzola © Dorling Kindersley Zutaten250 g Mehl125 g Butter, gekühlt, plus Butter zum EinfettenEiswasser500 g Kürbis, geschält und entkerntOlivenöl400 g Spinat2 große[...]

Risotto mit Kürbis und Ricotta

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Risotto mit Kürbis und[...]

Penne mit Salsiccia und Auberginenwürfeln

Donnerstag  07:31,   19 mai 2016
msn

Penne mit Salsiccia und[...]

Penne mit Kürbis

Donnerstag  07:30,   19 mai 2016
msn

Der salzige Käse ergänzt den süßen, gerösteten Kürbis © Dorling Kindersley Zutaten1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt2 rote Zwiebeln, grob gehackt2 Knoblauchzehen, zerdrücktOlivenöl zum Beträufeln2 EL Balsamico-EssigSalz und Pfeffer600[...]

Sautierter Rosenkohl, rote Paprika, Panir und Cashewnüsse

Donnerstag  07:30,   19 mai 2016
msn

Einige unserer Gäste sagten uns, dass sie, auch wenn sie Rosenkohl eigentlich nicht mögen, dieses Gericht lieben. Es hat keinen bitteren Geschmack von gekochtem oder gedünstetem Rosenkohl. Vikram mag eigentlich keinen Rosenkohl, es sei denn, er ist[...]

Gegrilltes Honig-Senf-Hähnchen

Donnerstag  07:30,   19 mai 2016
msn

Mit köstlicher Glasur aus süßem Honig und scharfem, körnigem Senf © Dorling Kindersley Zutaten8 Hähnchenunterschenkel125 ml Tomatenketchup2 EL Olivenöl125 ml Orangensaft50 ml Balsamico-Essig1 TL getrockneter Oregano1 Prise Pfeffer1[...]